El 18 de noviembre de 2024, la Federación Alzheimer Galicia (Fagal), en colaboración con el grupo de chefs NOVE, presentó el proyecto “Os sentidos da memoria”. Este innovador programa involucró a 27 mujeres diagnosticadas con alzhéimer, quienes, junto a chefs de NOVE, prepararon recetas tradicionales con el objetivo de estimular sus recuerdos y disfrutar de una experiencia enriquecedora.
Durante el evento, se destacó el valor de la cocina como una herramienta que activa los sentidos y, a través de ellos, la memoria. Además, se lanzó un recetario solidario que recopila 27 platos elaborados en pareja entre las participantes y los cocineros, reflejando un intercambio cultural y emocional. Este libro estará disponible próximamente a través de los canales de la federación.
Entre los asistentes al acto estuvieron César Bugallo, presidente de Fagal, y Daniel Guzmán, líder de NOVE, quien resaltó la importancia de estas iniciativas para preservar la memoria colectiva y la cultura gastronómica gallega. Por su parte, Lucía Freitas, cocinera de NOVE, enfatizó que proyectos como este son fundamentales para valorar y conservar los conocimientos de generaciones pasadas.
El proyecto no solo promovió la activación de la memoria, sino que también creó un espacio de disfrute y motivación para las participantes, subrayando el papel que cada miembro de la sociedad puede jugar en el apoyo a personas con demencia.